Rindfleisch mit grünen Bohnen
Für 4 Personen: | 450g Beefsteak | |
1tb kaltes Wasser | ||
1tb Reiswein | ||
2ts Speisestärke | ||
1tb Sesamöl | ||
Außerdem: | 250g grüne Bohnen | |
150g Zwiebeln | ||
1 Stück Ingwer (20 g) | ||
10tb Öl | ||
Salz | ||
0.125l Reiswein | ||
0.25l Brühe (Instant) | ||
2ts Speisestärke 2 El chinesischeAusternsoße | ||
2tb Seamsaat |
Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Wasser,
Reiswein, Speistärke und Sesamöl verquirlen. Fleisch damit mischen,
abgedeckt 1 Stunde marinieren.
2. Bohnen waschen, putzen, längs und quer halbieren. Zwiebeln abziehen,
längs halbieren und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, in feine Streifen
schneiden. Alles mischen.
3. Öl erhitzen, Fleisch salzen, portionsweise knusprig braten.
Herausnehmen. Bratfett bis auf 3 El abgießen. Bohnenmischung im Bratfett
andünsten. Mit Reiswein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
4. Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren. Bohnen damit binden, mit
Austernsoße abschmecken. Fleisch und Sesam untermischen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: FÃœR SIE
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