Rindfleisch mit Meerch (Meerrettich)
| 1kg Rinderbrust | ||
| 100g Butter | ||
| 100g Mehl | ||
| 0.25l Milch | ||
| 1pn Salz | ||
| 1pn Pfeffer | ||
| 1pn Muskat | ||
| 1pn Zucker | ||
| 0.5l Fleischbrühe | ||
| 100g Meerrettich gerieben |
Zubereitung:
Rindfleisch kochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze rühren,
mit der Rindfleischbrühe ablöschen, mit Milch auffüllen,
geriebenen Meerrettich unterrühren, aufkochen und würzen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
* Quelle: Hessentext 03.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Fleisch, Rind, Meerrettich, P1
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