Rindfleisch-Bohnensuppe

  2tb Pflanzenöl
  1 groß. Zwiebel, fein gehackt
  1 Rote Paprikaschote, fein gehackt
  2 Selleriestangen, gehackt
  225g Rinderhack
  6 Tomaten, gehäutet, entkernt, gehackt
  425g Gebackene Bohnen (Dose)
  1ts Kreuzkümmel, gemahlen
  1ts Chilipulver
  1 Prise/n Cayennepfeffer
  1ts Zerdrückter Knoblauch
   Salz
   Schwarzer Pfeffer a.d.M.
  425ml Rinderbrühe
 
Sonstiges:  Saure Sahne
   Tortillachips



Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen und darin Zwiebel, Paprika und
Sellerie anbraten.

Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und bei mittlerer Hitze von allen
Seiten anbraten. Tomaten und Bohnen zufügen.
Gewürze und Knoblauch einrühren und gut vermischen.

Brühe angießen und zum Kochen bringen. Topf abdecken und 30 Minuten
unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Suppe in die Küchenmaschine
geben und grob pürieren.

Suppe wieder in den Topf geben, abschmecken und sanft erhitzen.

Die Suppe mit saurer Sahne garnieren und mit den Tortillachips
servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Mexikanisch ISBN: 3-89836-177-2
: : Erfasst 29.12.02 von Torsten Klaus
:Notizen (**) : Gepostet von: Torsten Klaus
: : Email: torklaus@compuserve.de



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