Rindfleisch-Nudel-Suppe

  250g Rindfleisch, mager Streifen, 2,5 cm bre
  1 Knoblauchzehe; zerdrückt
  2 Frühlingszwiebeln; gehackt
  3tb Sojasauce
  1 geh. TL Sesamöl
  250g Eiernudeln
  900ml Rindfleischbrühe
  3 Babymaiskolben; Scheiben
  0.5 Porreestange; feine Ringe
  150g Brokkoliröschen
  1 Msp. Chilipulver



Zubereitung:
Fleisch, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl in eine
Schüssel geben, gut vermischen, abdecken, 30 Minuten im Kühlschrank
ziehen lassen.

Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. Abgiessen,
beiseite stellen.

Brühe in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Fleisch mit Marinade,
Mais, Porree und Brokkoli zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze 7-10
Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und das Fleisch gar ist.

Nudeln und Chilipulver zugeben und weiter 2-3 Minuten köcheln.

Suppe in vorgewärmte Teller füllen und sofort servieren.


:erfasst: tom



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