Rindfleisch-Nudel-Suppe
250g Rindfleisch, mager Streifen, 2,5 cm bre | ||
1 Knoblauchzehe; zerdrückt | ||
2 Frühlingszwiebeln; gehackt | ||
3tb Sojasauce | ||
1 geh. TL Sesamöl | ||
250g Eiernudeln | ||
900ml Rindfleischbrühe | ||
3 Babymaiskolben; Scheiben | ||
0.5 Porreestange; feine Ringe | ||
150g Brokkoliröschen | ||
1 Msp. Chilipulver |
Zubereitung:
Fleisch, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl in eine
Schüssel geben, gut vermischen, abdecken, 30 Minuten im Kühlschrank
ziehen lassen.
Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 3-4 Minuten garen. Abgiessen,
beiseite stellen.
Brühe in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Fleisch mit Marinade,
Mais, Porree und Brokkoli zugeben. Zugedeckt bei geringer Hitze 7-10
Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und das Fleisch gar ist.
Nudeln und Chilipulver zugeben und weiter 2-3 Minuten köcheln.
Suppe in vorgewärmte Teller füllen und sofort servieren.
:erfasst: tom
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