Blueberry-Köpfchen an Zimt-Frischkäsesauce

  120g Blueberries oder Heidelbeeren
  0.5 Zitrone
  2dl Roter Traubensaft
  10g Agar-Agar; +/-
  270g Blanc Battu
  1tb Vollzucker
  0.5 geh. TL Zimt
   Pfefferminzblättchen
 
REF:  Saison-Küche 09/1995 Vermittelt von R.Gagnau



Zubereitung:
Für Förmchen a 1 dl Die Blueberries in die Förmchen verteilen.

Die Zitrone zu Saft pressen und diesen mit dem Traubensaft in ein
Pfännchen geben. Agar-Agar dazurühren und aufkochen. Vier Minuten
wallend kochen lassen. In die Förmchen giessen und umrühren. Zuerst
abkühlen lassen, dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Blanc Battu mit Zucker und Zimt verrühren.

Die Köpfchen auf Teller stürzen. Mit Blanc Battu umkränzen und mit
Pfefferminzblättchen garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bananen-Kalbsfleisch-Spiesse auf Curryreis
Kalbsfilet der Länge nach in 4 gleich grosse Scheiben schneiden. Bananen abziehen und der Länge nach halbieren. Fleisc ...
Bananen-Kokos-Pudding (Nigeria)
(*) Beim Kauf der Kokosnüsse darauf achten, dass die Kokosmilch noch enthalten ist: schütteln!! Kokosnüsse öffnen, S ...
Bananenlasagne mit Orangen
Die Lasagneblätter nach Anweisung in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen. Die Vanilleschote der Länge nach ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe