Rindsbraten nach Bauernart

  800g Schulter od. Jungrindhals
  2 Karotten
  2 Petersilienwurzel
  0.5 Sellerie
  3tb Öl
   Salz
   Pfeffer
   Majoran
   Kümmel
   Paprika



Zubereitung:
Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben, in Öl von beiden Seiten
anbraten, in die Pfanne legen, mit 1/4 l Wasser aufgiessen und das
geputzte Gemüse dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden braten und mehrmals aufgiessen. Das
Gemüse passieren und zum Saft geben.



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