Rishta, Libanesisches Linsen-Nudel-Gericht

  200g Rote Linsen
  750ml Wasser
  2tb Olivenöl
  2 Zwiebeln; fein gehackt
  2 Knoblauchzehen; fein gehackt
  1ts Korianderpulver
  0.5ts Kreuzkümmelpulver
  250g Breite Vollkornnudel
   Pfeffer
  1ts Meersalz
  2tb Sojasauce
  8 Oliven; nach Belieben
   Käse; gerieben



Zubereitung:
In einem grossen Topf die Linsen im Wasser 15 Minuten weich kochen.

Inzwischen Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel im Olivenöl anbraten,
sowie die Nudeln 'al dente' kochen.

Die gekochten Linsen mit Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen und die
gebratenen Zwiebeln beifügen, zusammen einige Minuten köcheln lassen.
Die abgetropften Nudeln und die Oliven sorgfältig darunter mischen.
Wenn gewünscht mit geriebenem Käse servieren.



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