Risi-Pisi (Reis mit grünen Erbsen)

  2 Becher Langkornreis
  4 Becher Wasser
  10g Butter; (I)
  30g Butter; (II)
   Salz
  0.5 Zwiebel
  2 Gewürznelken
  250g TK-Erbsen
   Zucker
   Petersilie
   Parmesan



Zubereitung:
Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter (I)
weich dünsten.

In heisser Butter (II) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise
Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem
gegarten Reis vermischen.

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten.

Pro Portion ca.: 620 Kalorien/2595 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfasst: tom



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