Risotto in Gemüsehülle

  1 Zucchini, ausgehöhlt (von oben, #Tomaten-Risotto#)
  2 Fleischtomaten, ausgehöhlt (von oben
  1 Aubergine, ausgehöhlt
  1 Gelber Paprika
  1 Roter Paprika
  50g Gehobelter Parmesan



Zubereitung:
Ausgehöhlte Zucchini und Aubergine mit dem Pilz-Risotto füllen.
Ausgehöhlte Paprikaschoten und Tomaten halbieren und mit dem Tomaten-
Risotto füllen. Gefülltes Gemüse auf ein gefettetes Blech setzen und
mit Parmesankäse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten garen.
Eventuell. zwischendurch mit etwas Wasser angiessen.



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