Blumenkohl Auflauf mit Tomaten

  1 Blumenkohl, mittelgross
   Salz
   Muskat
 
Für Den Fleischteig: 1 Brötchen
   Milch
  250g Gehacktes
  1 Zwiebel gewürfelt
  1 Ei
   Salz
   Pfeffer
   Margarine zum Einfetten
  4 Tomaten
  0.5l Milch
  4 Eier
   Salz
   Muskat
   Pfeffer
   Paprika, rosenscharf
  30g Butter



Zubereitung:
Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches,
kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten
kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit
gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den
Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene
Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit
Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika
abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter
in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 60 Minuten

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4

Beilage: Französisches Weissbrot.

Als Getränk: Ein Rose.

Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 70 Minuten
* Menü 1/259
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Thu, 12 Jan 1995

Erfasser: Gerd

Datum: 10.03.1995

Stichworte: Auflauf, Gemüse, P4



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