Risotto mit Spinat

  1 Schalotte; fein gehackt
  2 Knoblauchzehen; gepresst
  2 Lorbeerblätter
  1tb Butter oder Margarine; -2
  400g Risottoreis; z.B. Arborio
  1dl Weißwein
  1dl Vermouth; trocken, weiß
  1l Gemüsebouillon; heiß
  300g Frühlingsspinat
  150g Pfeffer-Boursin
   Salz nach Bedarf
 
Nach Einem Rezept:  aus Betty Bossi's Zeitung
   Erfasst: Arthur Heinzmann im April 1997



Zubereitung:
Schalotten, Knoblauch und Lorbeer in der warmen Butter oder Margarine
andämpfen. Reis beifügen, mitdünsten, bis er glasig ist. mit Wein
und Vermouth ablöschen, vollständig einkochen.

Die Bouillon nach und nach zugiessen, so dass der Reis immer mit
Flüssigkeit bedeckt ist. Unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten knapp
weich köcheln, Pfanne nicht zudecken.

Spinat die letzten 5 Minuten mitgaren. Boursin kurz vor dem Servieren
darunterrühren, Lorbeerblätter entfernen, würzen, nur noch heiss
werden lassen. Sofort servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Ananascarpaccio mit Ananaskompott und Joghurt-Kokosnuss-Eis
1. Von der Ananas Schopf und Strunk abschneiden, die Frucht auf die Schnittfläche stellen und von oben nach unten schäle ...
Ananas-Carpaccio mit Quark-Omelette und Kokos-Frappe
Die Ananas schälen, vierteln und vom Herz (Strunk) entfernen. Mit der Aufschnittmaschine oder einem scharfen Messer dünn ...
Ananas-Cocktail
1.) Die Ananas schälen, in mittelgrosse Stücke schneiden und mit dem Saft einer Zitrone in den Entsafter geben. 2.) Ans ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe