Risotto-Grundrezept
| Zutaten: | 4 Tasse/n ( 1-1,2 l ) Gemüse- oder Hühnerfond (evtl. mehr) | |
| 1c ( 250 ml ) trockener Weißwein | ||
| 1tb Olivenöl | ||
| 1tb Butter | ||
| 1 Zwiebel, fein gehackt | ||
| 2 Tasse/n Arborio-Reis | ||
| 0.5c Gehobelter Parmesan | ||
| Grob gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
Zubereitung:
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Für die Gemüsebeilage alles putzen, in sehr kleine Würfel schneiden (sogenannte Brunoise), getrennt bereitlegen. ...
Kartoffel-Gemüse-Suppe
Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in heißem Öl andünsten. Gemüsebrühe angi ...
Kartoffel-Gemüse-Suppe
Kartoffeln und Suppengrün waschen, putzen, kleinschneiden und in der Brühe auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum K ...
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