Ristet Laks (Gegrillter Lachs)

  4 Lachsfilets mit Haut etwa 4cm dick
   Salz
   Butter
 
Entdeckt und Probiert von:  Arthur Heinzmann im Mai 1997 aus Culinaria
   Bertelsmann Club/Verlag



Zubereitung:
Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Die Filets der Länge nach
einschneiden bis zur Haut, jedoch nicht ganz durchtrennen. Die so
vorbereiteten Filets auseinanderklappen. Leicht salzen, mit Öl
bestreichen und auf dem Grill oder im Backofen rösten.

Man kann den Lachs auch in Butter und/oder Öl in einer Pfanne braten.

Dazu passen Brokkoli und verschiedene Gemüse



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