Blumenkohl mit Curry-Linsen
1 Zwiebel | ||
1tb Butter (1) | ||
2tb Butter (2) | ||
50g Rote Linsen | ||
1ts Curry | ||
250ml Gemüsebrühe (Instant) | ||
1sm Blumenkohl | ||
Salz und Pfeffer | ||
3 Stiele Majoran | ||
3tb Essig | ||
1 Prise/n ; Zucker | ||
GESCHRIEBEN V. H. RIEDL: | RC Swiss Cooknet |
Zubereitung:
Zwiebel würfeln, in Butter (1) glasig dünsten. Linsen und Curry kurz
mit andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten bei schwacher
Hitze garen. Abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Linsen abkühlen
lassen. Blumenkohl in Röschen teilen, in wenig Salzwasser ca. 10
Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Majoran waschen und abzupfen.
Butter (2) in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin goldbraun braten,
herausnehmen. Majoran im Bratfett schwenken.
Bratensatz mit etwas Brühe und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Zucker pikant abschmecken. Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten
mit Marinade beträufeln.
Pro Portion ca. 160 kcal.
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