Roastbeef mit Kartoffeln und Yorkshire-Pudding
| 2.5kg Hochrippe, Lende oder Hüfte vom Rind, die Knochenenden sauber abgeschabt | ||
| Meersalz und frisch gemahlener schwarzer | ||
| Olivenöl | ||
| 3 Rote Zwiebeln, halbiert | ||
| 3kg Fest kochende Kartoffeln, geschält | ||
| 4lg Pastinaken, geschält und geviertelt | ||
| 3 Rosmarinzweige | ||
| 4 Knoblauchzehen, geschält | ||
| 2 Daumengroße Stücke frischer Ingwer, geschält und in Würfel geschnitten | ||
| Etwas Mehl | ||
| 0.5 Flasche kräftiger Rotwein | ||
| ZUTATEN TEIG: | 300ml Milch | |
| 120g Weizenmehl | ||
| 1pn Salz | ||
| 3 Eier | ||
Zubereitung:
Bevor Sie anfangen, sollten Sie das Gemüse und den Teig für den
Yorkshire-Pudding vorbereiten. Den Backofen auf 230
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