Blumenkohl mit Parmesankäse-Sauce

  2tb Butter,
  2tb Weißmehl,
  0.5 l Gemüsebrühe,
   Salz,
   Pfeffer,
   Muskatnuss,
  100g Parmesankäse



Zubereitung:
Die Butter zergehen lassen, das Mehl darin dünsten, mit der Gemüsebrühe
ablöschen, einige Minuten köcheln, geriebenen Käse unterrühren, mit
Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Blumenkohl, Brokkoli, Romanesko, der zarteste Kohl
: : Folge 286 vom 22. September 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



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