Röllchen von der Lachsforelle mit Koriander im Bambus ...

  300g Lachsforellenfilet ohne Haut
  0.5 Fenchel
  0.25 Paprikaschote; grün
  0.25 Paprikaschoten; rot
  2 Frühlingszwiebeln
  1 Chilischote
  1 Limone
  4 Garnelen (a 20 g)
   Koriander
  125ml Weißwein
  125ml Fischbrühe; Fertigprodukt
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Vorbereitung:

Fischfilet längs halbieren, Filet nach innen einrollen. Sauberen
Fenchel in grobe Streifen schneiden. Paprikaschoten entkernen und
längs halbieren. Frühlingszwiebeln halbieren und schräge Stücke
schneiden. Chilischote fein schneiden - Koriander abzupfen. Limone in
Ecken schneiden.

Fenchel roh in das Bambuskörbchen einsetzen, Paprika und
Frühlingszwiebeln dazu. Die Fischröllchen darauf setzen und
Chilischote darüber streuen. Limonenecken dazu setzen, Garnelen mit
Schale einsetzen. Gezupften Koriander darüber streuen, mit Salz und
Pfeffer würzen -Körbchen abdecken. Brühe mit Weisswein in einer
Pfanne erhitzen -Körbchen einsetzen und ca.15 - 18 Minuten bei
mässigem Dampf garen.

Körbchen auf einen schönen Teller oder runde Platte setzen nochmals
mit gezupftem Koriander bestreuen. Mit Pfeffermühle darüber gehen -
Stäbchen anlegen, auf Tischmitte setzen.

: O-Titel : Röllchen von der Lachsforelle mit Koriander im
: > Bambuskörbchen gegart



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Roher Fisch a la Fleur de Sel
Schneiden Sie das Fleisch der Fische in ca. 5 mm grosse Würfel. Geben Sie diese in eine ausreichend tiefe Schüssel. Schn ...
Roher Lachs an Olivenöl a la Fleur de Sel
Schneiden Sie den Lachs in sehr feine Scheiben. Bestreichen Sie den Boden eines Tellers mit Olivenöl und Fleur de Sel. G ...
Rohkost von Fenchel und roter Beete mit gebratenem Se ...
Vorbereitung 1. ) Hechtfilet in kleine schräge Tranchen schneiden und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. 2. ) Fenchel säu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Röllchen von der Lachsforelle mit Koriander im Bambus ...