Rollitos de Ternera Rellenos - Gefüllte Kalbfleischrö ...
100g Manchego-Käse | ||
100g Serrano-Schinken | ||
6 Dünne Kalbsschnitzel | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
2 Knoblauchzehen | ||
3tb Olivenöl | ||
60ml Trockener Sherry |
Zubereitung:
Käse und Schinken in schmale, etwa 3 cm lange Streifen schneiden.
Kalbsschnitzel jeweils einmal halbieren und beidseitig salzen und
pfeffern. Knoblauch schälen, durchpressen und die Fleischscheiben
dünn damit bestreichen. Käse- und Schinkenstreifen zu gleichen Teilen
auf dem Fleisch verteilen und zu Röllchen formen. Dann mit
Holzzahnstochern feststecken. Röllchen in heissem Olivenöl rundum 6 -
8 Min., je noch Dicke, braten und mit Sherry ablöschen.
: O-Titel : ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS - GEFÃœLLTE
: > KALBFLEISCHRÖLLCHEN
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