Rominterner Jagdgericht 1939

  2 Salzheringe; entgrätet. Würfel
  250ml Milch
  1kg Pellkartoffeln; Scheiben
  150g Wurstreste; Würfel
  100g Speck; Würfel
  2 Zwiebeln; Scheiben
   Pfeffer
  50g Butter; oder Margarine
  1 Salzgurke; Würfel



Zubereitung:
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Mit der Hälfte der
Pellkartoffeln den Boden der Form bedecken.

Speck, Zwiebel, Gurke, Heringe und Wurst darüber schichten. Mit
restlichen Kartoffeln abdecken.

Die Milch wird mit dem Pfeffer verrührt und über die Kartoffeln
gegossen.

Im Ofen 30 Minuten überbacken.

Anmerkung: Statt der Wurstreste kann man auch Schinken oder
Rindfleisch nehmen oder das Fleisch ganz weglassen.


:erfasst: tom



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