Blumenkohl und Brokkoli mit

 
Zutaten: 300g Blumenkohl, geputzt
  300g Brokkoli, geputzt
   Salz
  200g Mozzarella
  4 Eier, hartgekocht
  4 Sardellenfilets
  1 Knoblauchzehe, dünne Scheiben
  50g Grüne Oliven
  50g Schwarze Oliven
  1tb Gehackte Petersilie
   Salz
  0.5 Scharfe Peperone entkernt, gehackt
  1 Zitrone, Saft
  4tb Olivenöl



Zubereitung:
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und
mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen
und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgießen und in eine große
Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen
und sofort auf den Tisch bringen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Italienische Küche Erfasst von M. Herrsche



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