Roquefort " angemacht "

  125g Roquefort-Käse
  80g Butter, weich
  2 Knoblauchzehen
  1ts Cognac
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Das Rezept stammt aus der Camargü; am schönsten wirkt es, wenn
man den Käse erst am Tisch anmacht. Bei längerem Stehen zieht er
Wasser!

Den Käse mit der weichen Butter vermischen, den kleingeschnittenen,
nicht durchgepressten Knoblauch und den Cognac zugeben,
reichlich aus der Pfeffermühle grob pfeffern.

Dazu Flute und Rotwein.

16.02.1994


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Snacks, Schmankerln, Käse, P2



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