Blumenkohl und Karotten in Essig (Zu: Libanesische Mezze)
1sm Blumenkohl | ||
4 Karotten | ||
1ts Koriandersamen | ||
1ts Weisse Pfefferkörner | ||
2ts Senfkörner | ||
2ts Fenchelsamen | ||
Sud: | 6dl Weissweinessig | |
4dl Weisswein | ||
2dl Wasser | ||
2ts Salz | ||
2tb Zucker |
Zubereitung:
Den Blumenkohl rüsten und gründlich waschen. In Röschen teilen. Die
Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in
saubere Gläser füllen, die Gewürze dazugeben.
Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Gläser sofort bis zum
Rand damit auffüllen und verschliessen.
Kühl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen
konsumieren.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips
* Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 06 Jan 1995
Erfasser: Rene
Datum: 08.03.1995
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Blumenkohl, Karotte, Libanon,
P2
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