Roquefort-Sauce zu Fischgerichten
150g Roquefort | ||
150g Butter | ||
3tb Wasser |
Zubereitung:
Roquefort zerbröckeln und mit dem Wasser in eine Kasserolle geben.
Kasserolle auf die Herdplatte stellen. Bei geringer Wärmezufuhr die
Butter mit dem Schneebesen kräftig unterrühren bis die Sauce glatt
ist (etwa 5 Minuten).
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