Rosa Himbeermakrönchen

 
für 20 kleine Makronen: 100g geschälte gemahlene Mandeln
  50g Puderzucker
  2tb Himbeerkonfitüre (ca. 100 g)
  0.5ts Zitronensaft
  1sm Eiweiss
 
Für den Guss: 50g Puderzucker
  1tb heisser roter Saft
   Non-Pareilles



Zubereitung:
Mandeln und Puderzucker, Konfitüre und Zitronensaft verkneten.
Eiweiss steif schlagen, unterheben. Auf ein mit Backtrennpapier
ausgelegtes Backblech mit einem Teelöffel etwa 20 kleine Häufchen
setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20 bis 25
Minuten backen. Inzwischen Puderzucker mit heissem Saft zu einer
dünnen Glasur rühren, auf die heissen Häufchen pinseln und mit
Non-Pareilles bestreuen.

Non-Pareilles: (Hier fehlt mir mal wieder die Definition; ich vermute,
das sind diese kleinen silbernen Pralinen-Verzierungskügelchen; das
dtv-Lexikon sagt, N.-P. seien ein sechspunktiger Schriftgrad...)

(Pro Keks etwa 50 Kalorien / 200 kJ)

** From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Date: Sun, 06 Dec 1992 19:40:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Christian

Datum: 07.06.1993

Stichworte: ZER, Gebäck, Pralinen, Makronen



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