Rosenblütensorbet
250ml Weißwein: Riesling/Silvaner | ||
100ml Wasser | ||
1 Zitrone: Saft | ||
50g Zucker | ||
50g Traubenzucker | ||
40g Kartoffelrosenblüten -von Rosa rugosa -bei Sonne gepflückt |
Zubereitung:
Wein, Wasser, Zitronensaft und Zucker verrühren. Rosenblueten
beigeben. Zugedeckt 1 Tag stehen lassen.
Flüssigkeit durch ein feines Tuch oder ein Spitzsieb giessen und gut
ausdrücken. Im Kühlschrank oder Tiefkühler vorkühlen.
Gekühlte Flüssigkeit in die laufende Eismaschine giessen und
gefrieren lassen.
Gefrierzeit 25-30 Minuten.
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