Rosencreme

  1l Apfelsaft, dicht gepackt mit:
   Rosenblättern
  2pk Puddingpulver Sahnegeschmack
  2 Eier, getrennt
  6tb Zucker
  2 Zitrone (Saft)



Zubereitung:
1.) Blueten in Apfelsaft aufkochen und dann abfiltern.

2.) 1/2 l abmessen und Zitronensaft zugeben.

3.) Puddingpulver mit Eigelb, Zucker und wenig Bluetensaft anrühren.

4.) Den Rest des Bluetensaftes zum Kochen bringen, das Puddingpulver
einrühren, nochmals aufkochen lassen, das steifgeschlagene Eiweiss in
die heisse Flüssigkeit rühren.



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