Rosenkohl à la Normandie

  150g Rosenkohl
  150g Kartoffeln
  4 Äpfel
  200g Rinderhackfleisch
  2 Zwiebeln, fein geschnitten
  2tb Speckwürfel
  4tb Calvados
  150ml Cidre (ersatzweise Apfelsaft)
  250ml Gemüsebrühe
  1 Ei
  4tb Crème Fraîche
  1 Brötchen
   Salz, Pfeffer, Muskat
  l zum Anbraten



Zubereitung:
Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Grosse Röschen
halbieren. Kartoffeln und Äpfel schälen und würfeln. Den Backofen
auf 170 Grad vorheizen. Das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Speck zugeben und auslassen.
Ebenfalls Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Dann Rosenkohl und
Kartoffeln zugebe, kurz anbraten und mit Cidre und Brühe ablöschen.
Die Apfelwürfel darauf setzen, Calvados darüber geben und das Ganze
mit einem Deckel verschlossen ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Das
eingeweichte Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat
vermischen. Daraus kleine Bällchen formen. Den Topf aus dem Ofen
nehmen und die Fleischbällchen auf das Gemüse setzen. Creme Fraiche
dazwischen verteilen und nochmals mit geschlossenem Deckel den Topf
ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
Rosenkohlauflauf auf Teller geben und servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Apfeltraum mit Apple Butter
Die Löffelbiskuits in eine rechteckige Form legen und mit dem Saftgemisch beträufeln. Apple Butter oder Apfelmus darauf ...
Apfel-Vanille-Tartelettes
Backofen auf 210 Grad vorheizen. Blätterteig in gleichgrosse Stücke schneiden und mit geschmolzener Butter bestreichen. ...
Apfelwaffeln
Margarine und Zucker mit dem elektrischen Rührbesen schaumig rühren. Die Eier dazugeben und zu einem gleichmässigen Teig ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Rosenkohl à la Normandie