Rosenkohl mit Buchweizenkruste
100g Buchweizen | ||
1tb Öl | ||
125ml Gemüsebrühe | ||
400g Rosenkohl | ||
2 Zwiebeln | ||
20g Butter | ||
100g Creme fraiche | ||
50g Raclettekäse | ||
20g Sonnenblumenkerne | ||
Kräutersalz | ||
Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Muskatnuss | ||
ERFASST DURCH PETER MESS: | Fido : 2:2487/3008.6 | |
Cooknet : 535:270/110 |
Zubereitung:
Buchweizen heiss abspülen. Im heissen Ofen kurz andünsten. Brühe
zugiessen, einmal aufkochen lassen und 10 Minuten ausquellen lassen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.
Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Rosenkohl abgiessen und mit
den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme
fraiche, geriebenem Käse und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer,
Muskatnuss herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne über das Gemüse
streuen.
Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen.
Erfasser: Peter
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Gemüse, Auflauf, Backen, Rosenkohl, P2
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