Rosenkohl mit saurer Sahne

  1.3kg Rosenkohl
   Salz
  50g Butter
  100g geräucherter Speck
  200ml saure Sahne
  1 Zwiebel
   Pfeffer
  150g Semmelbrösel



Zubereitung:
Der Rosenkohl wird in Salzwasser gekocht und dass Wasser dann
abgegossen.
Der in Würfel geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel
werden gebräunt, der Rosenkohl hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und
mit saurer Sahne vermischt.
Eine feuerfeste Form wird gefettet und gebröselt, der Rosenkohl
hineingegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Butterflöckchen
belegt und in der Backröhre braungebacken.



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