Rosenkohl mit saurer Sahne
1.3kg Rosenkohl | ||
Salz | ||
50g Butter | ||
100g geräucherter Speck | ||
200ml saure Sahne | ||
1 Zwiebel | ||
Pfeffer | ||
150g Semmelbrösel |
Zubereitung:
Der Rosenkohl wird in Salzwasser gekocht und dass Wasser dann
abgegossen.
Der in Würfel geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel
werden gebräunt, der Rosenkohl hinzugegeben, gesalzen, gepfeffert und
mit saurer Sahne vermischt.
Eine feuerfeste Form wird gefettet und gebröselt, der Rosenkohl
hineingegeben, mit Semmelbröseln bestreut und mit Butterflöckchen
belegt und in der Backröhre braungebacken.
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