Rosenkohlauflauf mit Haselnüssen

 
Für 4 Personen: 1kg Rosenkohl
   Salz
  500g gehacktes Kalbfleisch
  200g Magerquark
  1tb gehackte Petersilie
   Salz
   weisser Pfeffer aus der Mühle
   abgeriebene Schale von einer halben Zitrone
   frischgeriebene Muskatnuss
  200g saure Sahne
  2 Eier
  20g gehackte Haselnüsse



Zubereitung:
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser etwa 8-10 Minuten vorkochen. Auf
einem Durchschlag abtropfen lassen:

Das Kalbshack mit Quark und Petersilie verrühren und mit Salz, Pfeffer,
Zitronenschale und Muskat würzig abschmecken:

Den Backofen auf 200Grad vorheizen.

Saure Sahne und Eier gründlich verquirlen und mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen.

Eine runde Auflaufform ausfetten und den Fleischteig gleichmässig auf dem
Boden verteilen. Die Rosenkohlröschen kreisförmig in den Fleischteig drücken
Mit der Sahnemischung begiessen und mit den Haselnüssen bestreuen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens in 30-35 Minuten gar
backen.

Dazu: Röstkartoffeln

Zubereitungszeit 1 Std. 10 min.

pro Portion: 365 kcal, 50 g Eiweiss, 13 g Fett, 12 g Kohlenhydrate


Erfasser: Patrick Rother

Datum: 28.01.1993

Stichworte: News, Rosenkohl, Aufläufe, News



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