Rosenkohl-Quiche mit Haselnüssen

 
Zutaten: 10g Hefe
  175ml Wasser
  1 Spur Zucker
  200g Weizenmehl Type 1050
   Jodsalz
  750g Rosenkohl
  2 Zwiebeln
  2tb Olivenöl
  1cn Creme fraiche 150g
  75ml Milch
  2 Eier
  2ts gemahlener Kreuzkümmel
   wei#er Pfeffer
  50g gehackte Haselnüsse



Zubereitung:
Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Mit Mehl und halbem
El. Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten
gehen lassen.
Rosenkohl putzen, waschen, Röschen halbieren. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Öl glasig dünsten, Rosenkohl zufügen. Salzen und
50ml Wasser angiessen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten.
Creme fraiche, Milch und Eier verrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und
Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. An den Rändern
hochdrücken. Rosenkohl einfüllen. Eiersahne darübergie#en. Hasel-
nüssse darüberstreuen. Bei 175 GradC ca. 45 Minuten backen.

Info:
Zubereitungszeit: Ca. 120 Min.
Pro Portion: 560kcal

* Quelle: Vital extra modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 26 Feb 95 1

Erfasser: K.-H.

Datum: 06.04.1995

Stichworte: Kuchen, Gemüse, warm, vegetarisch, P4



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