Rosenkohl-Ragout
Für 3 - 4 Portionen: | 100g geräucherter durchw. Speck | |
1 Zwiebel | ||
0.375l Wasser | ||
1 Brühwürfel | ||
500g Kartoffeln | ||
500g Rosenkohl | ||
100g saure Sahne | ||
2tb gehackte Kräuter |
Zubereitung:
Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ausbraten, die Zwiebelwürfel
zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel
hineingeben, darin auflösen. Geschälte Kartoffeln in große Würfel
schneiden, Rosenkohl putzen und waschen, beides in den Topf geben,
25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne,
mit gehackten Kräutern verrührt, zum Schluß auf das
Rosenkohl-Ragout geben.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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