Blumenkohl-Bohnensalat

  1md Blumenkohl
  1 Möhre
  200g Bohnen, grün
  0.5tb Curry
   Salz
  1 Zwiebeln
  1 Zehe Knoblauch
  1 Chilischote, rot
  1tb Erdnusscreme
  3tb Kokosmilch
  100g Crème fraiche
   Pfeffer aus der Mühle
  1tb Essig, z.B. Sherryessig
  0.5 Zitrone, den Saft davon
  3tb Öl
  1tb Sesam



Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen. Möhre in feine Stifte hobeln oder in
feine Streifen schneiden. Bohnen evtl. halbieren und in kochendem
Salzwasser bissfest garen. Abgiessen, in kaltem Wasser kurz abschrecken
und auf einem Sieb abtropfen lassen. Salzwasser aufkochen und 1
Esslöffel Curry zufügen, Blumenkohl darin ca. 10 Minuten garen.
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Erdnusscreme,
Kokosmilch, Creme fraiche, Zwiebel, Knoblauch und Chili glatt rühren.
Mit Rest Curry, Salz, Pfeffer, Essig und Zitronensaft abschmecken. Öl
tröpfchenweise einrühren. Die Sosse nochmals abschmecken. Blumenkohl
abgiessen.
Vorbereitetes Gemüse mit der Salatsosse mischen und durchziehen
lassen.
Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen und
abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit der Sesamsaat bestreuen.

:Zubereitungszeit: 50 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal
:kcal p. P.: 210



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Röstkartoffeln
*Für 6-8 Portionen Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale 15-20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen. In ...
Rotbarbe in Curry gebraten mit Orangen-Buttersauce u Spinat
Die Fische schuppen, filetieren, abwaschen und trocken tupfen. Gräten in einen kleinen Topf geben und mit Weisswein bede ...
Rotbarbe mit Glasnudeln und Gemüse
1. TK-Gemüse in Wasser kurz 3 Minuten blanchieren, so dass bissfest. 2. Rotbarbe mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft betr ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe