Rosenkohlsuppe
10g Getrocknete Herbsttrompeten | ||
1l Gemüsebouillon | ||
200g Rosenkohlresten | ||
200g Resten von Salzkartoffeln oder Schalenkartoffeln | ||
50ml Rahm | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
Kartoffelstockflocken | ||
Petersilie | ||
REF: | Saison-Küche 10/1995 Vermittelt von R.Gagnau |
Zubereitung:
Herbsttrompeten zehn Minuten einweichen.
Bouillon,Rosenkohl und Kartoffeln pürieren. Die Pilze kalt abspülen.
Zur Suppe geben und diese zehn Minuten kochen.
Rahm beifügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd
nehmen und je nach gewünschter Konsistenz mit mehr oder weniger
Kartoffelstockflocken eindicken. Die Petersilie als Garnitur verwenden.
Tipp: Auf die gleiche Weise können Sie z.B. auch Blumenkohl-,
Broccoli-, Kohlrabi- oder Karottenresten verarbeiten. Nach Belieben
erwärmen Sie pikante Würstchen, Rippli- oder Schinkenwürfel in der
Suppe.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kastanien-Broccoli-Suppe
Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, ...
Kastanien-Cremesuppe
Das Gemüse in feine Würfeli schneiden. Die Marroni auftauen lassen. Gemüsewürfel in Fettstoff andünsten, Marroni z ...
Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt
Kastanien in der Bouillon etwa 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln, bis sie weich sind. Reis hinzufügen, etwa 20 Minut ...
Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, ...
Kastanien-Cremesuppe
Das Gemüse in feine Würfeli schneiden. Die Marroni auftauen lassen. Gemüsewürfel in Fettstoff andünsten, Marroni z ...
Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt
Kastanien in der Bouillon etwa 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln, bis sie weich sind. Reis hinzufügen, etwa 20 Minut ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe