Rosenkohl-Tomaten-Gratin

  1kg Rosenkohl
  0.75l Instant-Gemüsebrühe
  4 Tomaten
  150g Saure Sahne
   Kräutersalz
   Muskatnuß, gerieben
   Pfeffer
  1bn Petersilie, gehackt
  100g Geriebener Käse



Zubereitung:
Rosenkohl putzen, waschen mit der Gemüsebrühe in den Römertopf
geben.
Den Deckel des Topfes kurz unter kaltem Wasser abspülen, Topf
verschliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei etwa 225 °C (Gas:
Stufe 4-5) etwa 50 Minuten garen. Die Brühe abgiessen (kann als
Suppengrundlage verwendet werden). Tomaten kurze Zeit in kochendes
Wasser legen (nicht weiterkochen), enthäuten, die Stengelansätze
herausschneiden, Tomaten halbieren, entkernen, das Tomatenfleisch in
kleine Würfel schneiden und zu dem Rosenkohl geben. Saure Sahne mit
Kräutersalz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und Petersilie verrühren,
über das Gemüse geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen. Nochmals
etwa 20 Minuten bei gleich Temperatur im geschlossenen Topf garen.

Mit Pellkartoffeln servieren.

Gesamtgarzeit: etwa 70 Minuten



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