Rosinen-Bananen-Muffins "Los Angeles"
100g Kalifornische Rosinen | ||
100g Sauerrahm | ||
3 Bananen | ||
1 Spur Salz | ||
150g Rohzucker | ||
1 Zitrone abgeriebene Schale | ||
80g Butter | ||
3 Eier | ||
100g Cornflakes | ||
150g Weizenvollkornmehl | ||
1.33333ts Backpulver |
Zubereitung:
Ofen auf 180 GradC vorheizen.
Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des
Zuckers pürieren.
Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem
anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl
mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter
die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen
füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
* Quelle: Nach: Werbeschrift Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Backen, Gebäck, Muffin, Rosine, Banane, P16
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