Rosmarinkartoffeln (Zu Schweinefilet im Zucchinimantel)

  600g Kleine Kartoffeln festkochende Sorte
  4tb Olivenöl
   Salz
  1 Rosmarinzweig
   Schwarzer Pfeffer



Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser in 20 Min. gar kochen.
Kartoffeln abgiessen, ausdämpfen lassen und pellen. Etwas abkühlen
lassen.

2. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln
zugeben, bei mittlerer Hitze in 6-8 Min. goldbraun braten.
Rosmarinnadeln abzupfen und zugeben. Mit Salz und grob gemahlenen
Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten



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