Röstigratin

  2 Eier
  1dl Rahm
   Salz
   Pfeffer
   Paprika
  750g Geschwellte Kartoffeln
  150g Gruyere
  150g Bratspeck; in Scheiben
  1tb Öl
 
REF:  Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Äpli
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Eier und Rahm gut verquirlen, würzen. Kartoffeln schälen und mit dem
Käse auf der Röstiraffel reiben.

Speck in Streifen schneiden, im heissen Öl knusprigbraten.

Alle Zutaten gut vermengen, abschmecken und in eine eingefettete
Auflaufform geben. Die Rösti in den 250 Grad heissen Ofen schieben und
20 Minuten goldbraun gratinieren.



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