Röstitarte mit Broccoli

  750g Kartoffeln, festkochend
   Salz
  300g Broccoli
  80g Schwarze Oliven
  1 Zwiebel a 80 g
  2 Knoblauchzehen
  70g Butter
  80g Parmesan; gerieben
   Pfeffer
  0.5bn Schnittlauch
  100g Schmand
  1tb Zitronensaft; evt. x 2



Zubereitung:
Möglichst am Vortag die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen,
abgiessen, abschrecken und pellen. Broccoli in kleine Röschen
schneiden und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren, abschrecken und
abtropfen lassen. Olivenfleisch in Streifen vom Stein schneiden.
Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch durch eine Presse drücken. Eine
Tarteform (30 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen Die Kartoffeln
auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln.
Kartoffeln, Broccoli, Oliven (einige Broccoliröschen und Olivenspalten
beiseite legen), Zwiebel, Knoblauch und Parmesankäse mischen. Die
Kartoffelmasse pfeffern und in die Tarteform drücken.
Restlichen Broccoli und Oliven in die Kartoffelmasse drücken.
Restliche Butter zerlassen. Die Tarte damit bepinseln.

Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200GradC auf der 2. Schiene von
unten 45-60 Minuten , dann weitere 5 Minuten auf dem Backofenboden
backen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand, Zitronensaft, Salz
und Pfeffer verrühren. Die Tarte auf einem Rost etwas abkühlen
lassen, in Portionsstücke schneiden und mit dem Schnittlauchschmand
servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sauerkraut süss nach Clemens Wilmenrod
Öl heiss machen, eine gute Portion Räucherspeck hineingeben. Das Kraut gut ausdrücken, und mit Lorbeerblättern und W ...
Sauerkraut ungarisch
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, vom Chili die Kerne entfernen, dann klein schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Zwiebe ...
Sauerkraut, eingesalzen
Recht feste, frische Weisskohlköpfe werden von den äusseren Blättern befreit und feingehobelt. Dann stampft man das K ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe