Blumenkohl-Curry
800g Blumenkohl | ||
Salz | ||
1 Wasser | ||
40g Mandelblättchen | ||
400g Porree | ||
400g Möhren | ||
100ml Gemüsebrühe (Instant) | ||
100ml Orangensaft | ||
1ts Currypulver | ||
1ts Kurkuma | ||
50g Rosinen | ||
2 P. Béchamelsoße (à 250 ml) | ||
Cayennepfeffer |
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 ankochen und 10 - 15 Min, auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 bißfest garen, warm stellen. Mandeln in einer
Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9
goldbraun rösten, beiseite stellen.
Porree putzen, Möhren schälen und beides in feine Scheiben
schneiden.
Brühe und Orangensaft mit Curry und Kurkuma aufkochen, Rosinen und
Möhren 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 darin kochen
lassen. Nach 3 Min. den Porree dazugeben.
Béchamelsoße in die Flüssigkeit einrühren, aufkochen lassen und
mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Blumenkohl mit der Soße
übergießen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 276 kcal
:Pro Person ca. : 1192 kJoule
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