Rotbarschfilet
4 Rotbarschfilets (Ã 200g) | ||
3tb Zitronensaft | ||
4tb Essig | ||
Salz | ||
0.5l Wasser | ||
2 rote Paprikaschoten (300g) | ||
400g Porree | ||
0.25l Instant-Gemüsebrühe | ||
125g Creme double | ||
2tb Soßenbinder | ||
Pfeffer | ||
1bn gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Fischfilets waschen, trockentupfen und säuern. Im heissen
Essig-Salz-Wasser 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Paprika und Porree
putzen und waschen.
Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Gemüse in heisser
Brühe ca. 5 Minuten garen. Gemüse herausnehmen. Creme double unter
die Brühe rühren, aufkochen, binden und abschmecken. Petersilie
zugeben. Fischfilets mit Paprika-Porree-Gemüse und Sauce anrichten.
Dazu: Reis.
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 440 kcal
:Pro Person ca. : 1850 kJoule
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