Blumenkohlfrischkost

  1 Banane
  1 Zitrone, Saft
   Curry
   weisser Pfeffer, Salz
  150g saure Sahne oder Dickmilch
  400g Blumenkohl, gut gewaschen
   grüne oder rote Salatblätt
 
zur Garnierung::  Dillzweige
  1tb gebräunte Mandelblättchen



Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit Zitronensaft, den Gewürzen und der
Dickmilch verrühren. Die Blumenkohlröschen grob raspeln und unter die
Salatsauce heben. Den Salat auf Salatblättern anrichten und mit
Dillzweigen und den Mandelblättchen garnieren.

Rezept: "Mit Lust und Liebe - Vollwertküche". Leitzmann, Million.
Falken Verlag
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/09/30/index.
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