Rote Bete, überbacken

  500g Rote Bete
  0.25l Wasser
  30g Butter
  200g Sauerrahm
  1 Nelke
   Salz, Pfeffer und Muskat
 
ERFASST AM 17.01.98 VON:  Ulli Fetzer SÃœDWEST-Text



Zubereitung:
Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden. Butter zerlassen, die
Scheiben darin kurz rösten. Etwas Wasser angiessen und bei
geschlossenem Deckel 10 Min. dünsten.

Sauerrahm mit wenig Wasser verrühren, bis er dünnflüssig wird.
Mit den Gewürzen versetzen. Eine Auflaufform einfetten, die
abgetropften Scheiben einschichten, Sauerrahm darübergiessen. Bei
180GradC 10 Min. überbacken.

Dazu: Kurzgebratenes Rindfleisch, Kartoffeln, Salat.



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