Rote Bete-Salat mit Bergkäse
4 Knollen Rote Bete | ||
2tb Frischer Meerrettich | ||
1ts Kapern | ||
Salz und Pfeffer | ||
1tb Essig | ||
2tb Öl | ||
100g Bergkäse |
Zubereitung:
Die Rote Bete-Knollen fest in Alufolie wickeln und auf den Backofenrost
legen. Bei 175°C auf der zweiten Einschubleiste von oben 1,5 Stunden
garen.
Rote Bete abkühlen lassen. Dann schälen und mit einem Buntmesser in
dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Portionstellern anrichten.
Mit Meerettich und Kapern bestreuen.
Aus Salz und Pfeffer, Essig und Öl eine Marinade rühren und über den
Salat geben. Den gehobelten Bergkäse darauf anrichten.
Dazu passen: frische Brötchen.
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