Rote Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre

  600g Rote Johannisbeeren
  400g Himbeeren
  1kg Gelierzucker
  2 Schnapsgläschen Himbeergeist
  5 Blättchen Zitronenmelisse



Zubereitung:
Die Johannisbeeren waschen, entstielen und leicht zerdrücken.
Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Die Früchte mit
Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4
Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Himbeergeist und die feingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
Die Konfitüre heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.



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