Blumenkohlpfanne
1 Blumenkohl, gewaschen und in Röschen zerteilt | ||
1 Zwiebel, fein gehackt | ||
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack | ||
2tb Kapern | ||
1 Gemüsebrühwürfel | ||
200ml Soja-Drink oder 1 Päckchen Soja-Creme | ||
Evtl. etwas Kartoffelstärke zum Andicken |
Zubereitung:
Die Zwiebel im heissen Öl andünsten, den Blumenkohl dazugeben und mit
1/4 l Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel und Gewürze zufügen und
bedeckt 10-15 Minuten garen. Der Blumenkohl soll noch Biss haben. Mit
Soja-Drink oder Soja-Creme auffüllen, Kapern zugeben und nach Bedarf
mit Kartoffelmehl, das vorher mit etwas Wasser angerührt wurde,
andicken. Dazu passen Salzkartoffeln und Bratlinge.
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