Blumenkohlpfanne

  1 Blumenkohl, gewaschen und in Röschen zerteilt
  1 Zwiebel, fein gehackt
   Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
  2tb Kapern
  1 Gemüsebrühwürfel
  200ml Soja-Drink oder 1 Päckchen Soja-Creme
   Evtl. etwas Kartoffelstärke zum Andicken



Zubereitung:
Die Zwiebel im heissen Öl andünsten, den Blumenkohl dazugeben und mit
1/4 l Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel und Gewürze zufügen und
bedeckt 10-15 Minuten garen. Der Blumenkohl soll noch Biss haben. Mit
Soja-Drink oder Soja-Creme auffüllen, Kapern zugeben und nach Bedarf
mit Kartoffelmehl, das vorher mit etwas Wasser angerührt wurde,
andicken. Dazu passen Salzkartoffeln und Bratlinge.



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