Rote Linsen mit Nudeln
4 Stange/n Sellerie | ||
1 Zwiebel, gehackt | ||
2 Knoblauchzehen | ||
4tb Olivenöl | ||
Einige Zweige feingehackter Rosmarin | ||
200g Rote Linsen | ||
2 Lorbeerblätter (evtl. mehr) | ||
1l Gemüsebrühe | ||
250g Hörnchennudeln | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Sellerie in Scheiben
schneiden. Das Selleriegrün beiseite legen, 1 EL Olivenöl in einem
Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin kurz dünsten.
Den Rosmarin hinzufügen. Die Linsen waschen, abtropfen lassen und mit
der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern in den Topf geben. Ca.
40 Minuten köcheln lassen. Nach 30 Minuten die Hörnchennudeln
hinzufügen und mitgaren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer kräftig
würzen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und
mit feingehacktem Selleriegrün bestreuen.
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