Blumenkohl-Puten-Curry

  1pk (25 g) Tandoori- Gewürzmischung "Indische Art" (z.B. von Ubena)
  150g Sahne-Joghurt
  1tb Zucker
  500g Putenschnitzel
  1 Blumenkohl (ca. 750 g)
   Salz, Pfeffer
  1tb Curry
  0.5 Chilischote (evtl. mehr)
  2tb Öl
  1tb Mehl
  2 Lorbeerblätter
  2 Lauchzwiebeln
  125g Rote Linsen
   Einige Spritzer Zitronensaft
   Zitrone zum Garnieren



Zubereitung:
1. Würzmischung, Joghurt und Zucker verrühren. Fleisch waschen,
trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Mit der Marinade
sorgfältig mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

2. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/2 Ltr.
kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen,
Gemüsewasser dabei auffangen.

3. Chili waschen, entkernen und hacken. Fleisch im heissen Öl ca. 5
Minuten anbraten. Mit Chili und Salz würzen. Curry und Mehl darüber
stäuben. Mit Gemüsewasser ablöschen. Lorbeer zufügen. Alles
zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

4. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Linsen waschen,
abtropfen. Beides zum Fleisch geben und weitere ca. 10 Minuten
schmoren. Blumenkohl zufügen, erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Mit Zitronenspalten garnieren.

Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit 1 Std.)
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 570 2390 45 12 66



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