Rote-Bete-Drink

  1sm Ananas (ca. 250 g), geschäl
  500g rote Bete, geschält
  0.25bn Petersilie
  1tb Sanddorn, mit Honig gesüsst



Zubereitung:
Die geschälte Ananas und Rote Bete Knolle in Stücke schneiden, einige
Ananasstücke für die Dekoration zur Seite legen und auf ein
Holzspiess stecken. Die restlichen Stücke im Entsafter entsaften.
Die Petersilie bis auf ein paar schöne Blättchen sehr fein hacken und
mit dem Sanddornsaft unter den Cocktail mischen. Mit dem Ananasspisse
und dem Petersilienblatt dekorieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/02/19/index.
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