Blumenkohlsalat

 
Hardware: 1 Blumenkohl
 
Marinade: 8 Weissweinessig
  4 Olivenöl
   Salz
   Pfeffer
 
Salatsauce: 150g Schmand
   Zitronensaft
   Meerrettich (aus dem Glas)
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Den Blumenkohl in Brühe bissfest kochen.
In einer Marinade aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl etwa 15
Minuten ziehen lassen.
Den Schmand mit Meerrettich und den übrigen Saucenzutaten abschmecken.
Merrettich-Dressing auf den Blumenkohl geben, gut umrühren, damit sich
Dressing mit Marinade gut vermischt.



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